Китай, Провинция Юньнань (云南)
Чайные окаменелости- это твёрдые кусочки весового пу-эра спрессованные по особой технологии. Данный чай проходит ферментацию 3 раза. Отбирается нужное сырье, в процессе ферментации пектин туго склеивает листочки чая, в дальнейшем под особой прессовкой формируются «камушки».
При заваривании аромат Суй Инь Цзы яркий древесно-ореховый с хлебными нотками, вкус чая достаточно мягкий и бархатистый с нотками риса.
В процессе заваривания окаменелости не раскрываются и не растворяются, а лишь немного набухают.
Данный пу-эр за счёт долгой ферментации обогащен прибиотиками и имеет множество полезных свойств, таких как:
Объем заваривания (мл.): 200
Вес заварки (г.): 7
Температура (с): 100
Время настоя (сек.): 30-40